Verter el caldo de pollo e integrar con una cuchara de madera. Cocinar a fuego lento hasta que el caldo se reduzca.
En otra sartén con 1 chorrito de aceite, calentar la pasta de ajo y jengibre. Incorporar los contra-muslos y las especias en polvo.
Verter 1 chorrito de agua y remover para que no queden grumos. Cocer lentamente el pollo.
En la sartén del sofrito, añadir 2 cucharadas de yogurt y mezclar para integrar.
Luego de 1 minuto, añadir 1 cucharada de yogurt y el vinagre. Mezclar para impregnar el pollo con los otros ingredientes. Luego trasladar los contra-muslos a la sartén del sofrito.
Una vez que las patatas se hayan confitado, pasar a la sartén con el sofrito y el pollo. Cocinar con la tapa puesta durante 5 minutos más. Retirar y servir.
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