Relleno Crema batida 1 cda. Reducción de lima 1 cda. Crema pastelera 1 cdas.
Varios Azúcar impalpable Cantidad necesaria
Masa En un bowl coloque la levadura junto con la cerveza tibia y mezcle. Agregue la harina , la sal, mezcle nuevamente y deje reposar.
Sopa de chocolate En una sartén caliente, agregue la crema de leche junto con el azúcar, el clavo de olor, el cardamomo , el anís, la canela, y el lemon grass, deje que hierva y repose por un instante. Agregue el chocolate y disuelva. Cuele y monte en un mixer.
Relleno En un bowl mezcle la crema pastelera junto con al crema batida y la reducción de lima. Coloque en una manga.
Armado En una olla con abundante aceite caliente, fría la preparación descansada, vertiendo directamente con una cuchara. Retire y escurra sobre papel absorbente. Ahueque, rellene y pase por azúcar impalpable.
Presentación Sirva en un plato hondo la sopa de chocolate y encima los beignets rellenos. Decore con una ramita de lemon grass