La sal de la vida

Por Elisabeth Checa


Sin lugar a dudas la sal, demonizada en estos últimos tiempos, es absolutamente necesaria para el cuerpo y para el alma.


Esta son algunas de nuestras preferidas. Para utilizarlas, siempre, en su medida y armoniosamente.


1. Sal de Maras o Sal Peruana de Altura. Proviene del Valle sagrado de los Incas en Cuzco. Es rosada y tiene muchos beneficios para la salud.

2. Sal del Himalaya. También rosada. Se comercializa en dietéticas del mundo como sal fina o en cristales.

3. Maldon Salt. Sal marina proveniente de Essex, Inglaterra. La preferida de los grandes cocineros del mundo. Viene en cristales.

4. Fleur de Sel de Camargue, Francia. Es una sal marina en cristales que se usa en crudo. Reconocida por sus virtudes desde hace tiempo en la cocina francesa.

5. Sal marina de Chubut. En el Atlántico Sur. Sal en escamas que viene también con el añadido de algas. Resulta perfecta para aderezar pescados o platos marinos.

6. Sal de Ibiza. De la salina más antigua del mundo, en España. Data de 500 años antes de Cristo.


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