Carpaccio como el Pintor

Aprende a preparar esta receta de Carpaccio como el Pintor, por Nicola Poltronieri en elgourmet

Ingredientes

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Cortar en rodajas finas el carpaccio con un cuchillo bien afilado y sin mover hacia delante y hacia atrás, solo bajando el cuchillo y así no se romperán las lonchas.
  • Aligerar con un poco de agua las tres salsas para que a la hora de salpicar la carne sea más dinámico.
  • Emplatar, salpicar, pimentar y terminar con aceite de oliva virgen extra, unas gotas de limón y unas escamas de sal.
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