- Aceite de oliva 100 miliitros
- Camarones sin cabeza 1 Kilo
- Cebollín 1 Manojo
- Chile serrano 50 Gramos
- Dientes de ajo 4 Unidades
- Fresa natural fresca 300 Gramos
- Limón eureka 1 unidad
- Manzana gala 2 Unidades
- Pera 2 Unidades
- Queso filadelfia mediano 1 unidad
- Sal c/n
- Tortilla de harina de trigo burrera para wrap 6 Unidades
- Limpiar camarones y abrirlos en forma de mariposa.
- Salpimentar.
- Pasar por el grill, añadir ajo y aceite y reservar.
- Cortar fruta en bastones y rebanar fresas finamente y reservar.
- Picar finamente el cebollín y el ajo.
- Hacer un aceite de oliva con ajo picado y cebollín.
- Aderezo
- Acremar el queso y licuarlo con chile serrano e incorporar el resto del cebollín picado.
- Emplatado
- Calentar tortilla, untar abundante aderezo, añadir frutos y al centro los camarones.
- Enrollar y cortar, acompañar con el resto de la fruta y bañarla con un toque de aceite de oliva, sal y limón
