Wakabaki

Aprende a preparar esta receta de Wakabaki, por Zahie Tellez en elgourmet

Ingredientes

  • Armado
  • Limones 4 Unidades
  • Tortillas de maíz c/n
  • Caldo
  • Laurel 1 Hoja
  • Zanahorias 2 Unidades
  • Pecho de res 1/2 Kilo
  • Sal c/n
  • Cebolla 1/2 Unidad
  • Col 1/2 Unidad
  • Calabaza de Castilla 400 grs
  • Caldo de res sin sal o agua purificada 2 Litros
  • Chiles serranos 2 Unidades
  • Cilantro c/n
  • Colita de res 1/2 Kilo
  • Cuello de res 1/2 Kilo
  • Elote blanco 2 Unidades
  • Ajo 2 Dientes
  • Garbanzos cocidos 250 grs

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Sellar las carnes en aceite de oliva, sazonar con sal por ambos lados y colocar en el caldo hirviendo.
  • Aromatizar con laurel, ajo, tapar y dejar cocinar
  • Agregar la cebolla troceada, los elotes cortados en rebanadas, la zanahoria en cubos, los chiles serranos, la col y la calabaza de Castilla.
  • Incorporar los garbanzos y cocinar por 45 minutos a fuego bajo.
  • En el ultimo hervor, perfumar con cilantro fresco
  • Armado
  • Servir el Wakabakki caliente en tazones hondos. Acompañar con los limones y las tortillas de maíz calientes.
Advertisement

Nuevas recetas enviadas directamente a tu inbox

Recetas fáciles y elegantes para que sigas cocinando toda la semana.
Suscribete a El Club Gourmet