Waffles con Dulce de Leche, Crema de Leche y Pasta de Avellanas

Name: Waffles con Dulce de Leche, Crema de Leche y Pasta de Avellanas
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: Crema chantilly c/n; Bananas 2 Unidades; Frutillas 200 Gramos; Harina 0000 230 Gramos; Mantequilla 50 Gramos; Sal 1 cdita; Huevos 2 Unidades; Agua tibia 320 c.c.; Almidón de maíz 90 Gramos; azúcar 1 cda; Cacao amargo c/n; Crema de leche 300 Gramos; Crema de leche 100 Gramos; Dulce de leche 250 Gramos; Pasta de avellanas 50 Gramos

Aprende a preparar esta receta de Waffles con Dulce de Leche, Crema de Leche y Pasta de Avellanas, por Osvaldo Gross en elgourmet

Acompañamiento
Crema chantilly c/n
Bananas 2 Unidades
Frutillas 200 Gramos

Masa
Harina 0000 230 Gramos
Mantequilla 50 Gramos
Sal 1 cdita
Huevos 2 Unidades
Agua tibia 320 c.c.
Almidón de maíz 90 Gramos
Azúcar 1 cda
Cacao amargo c/n
Crema de leche 300 Gramos

Salsa
Crema de leche 100 Gramos
Dulce de leche 250 Gramos
Pasta de avellanas 50 Gramos

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Masa
Tamizar harina, almidón, sal en un bol y unir de a poco el agua, azúcar, huevos y mantequilla.
Trabajar con mixer para unir los ingredientes.
Cubrir la masa con film y dejar reposar a temperatura ambiente por 30 minutos.
Batir la crema a medio punto e incorporar.
Calentar la plancha de waffles, engrasar ligeramente con mantequilla y poner la masa en la misma.
Cubrir y cocinar hasta que estén dorados de ambos lados.

Salsa
Calentar todos los ingredientes juntos y darle más fluidez con agua para lograr la consistencia deseada.
Armado
Servir los waffles con la salsa y acompañar con bananas en rodajas, frutillas fileteadas y crema chantilly.