En una sartén con manteca saltee el hinojo con los tomates.
Salpimente.
Decoración
Pele las papas y corte en bastones finos.
Fría en abundante aceite caliente.
Escurra sobre papel absorbente.
Presentación
Forme un nido con las papas en el centro de un plato, encima coloque una rueda de hinojo, encima y alrededor sirva la vizcacha. En los bordes sirva los tomates y las verduras de la cocción.
