Hongos grillados Aceite de oliva Sal y Pimienta A gustoChampiñones 4 UnidadesGirgolas 4 UnidadesCiboulette picado 1 cdita.
Salsa estilo criolla Sal y Pimienta A gustoTomates cherry 6 UnidadesCilantro picado 1 cda. Cebolla Jugo de limón A gustoPimiento rojo 1/2 UnidadPimiento amarillo 1/2 Unidad
Limpie las truchas y retire las espinas. Pique las almendras previamente peladas y secadas en el horno. Corte el queso en cubitos.
Relleno Retire los cabos de las espinacas y lave. Pele el ajo En una sartén con aceite de oliva caliente, agregue el ajo Pique las espinacas, coloque en un bowl y agregue el queso de oveja junto con la ralladura de limón Condimente con sal y pimienta y agregue el aceite de oliva. Mezcle.
Hongos Corte los champiñones por la mitad. Rocié los champiñones y las girgolas con aceite y condimente con sal En una plancha ciboulette
Salsa Pique los pimientos y la cebolla Corte los tomates cherry en octavos. Coloque en un bowl los pimientos junto con los tomates cherry y la cebolla Condimente con el aceite de oliva, el jugo limón cilantro
Armado En una placa con aceite de oliva coloque las truchas y rellene sin llegar a los bordes. Cierre y aplaste. Lleve al horno fuerte y cocine de 8 a 10 minutos. Retire la piel de las truchas
Presentación Sirva en un plato los hongos trucha cilantro
