Sándwich de pollo estilo japonés
Trucha con salsa agridulce y verduras al estilo chino
Aprende a preparar esta receta de Trucha con salsa agridulce y verduras al estilo chino, por Takehiro Ohno en elgourmet
Ingredientes
- Aceite para freir Cantidad necesaria
- Almidón de maíz Cantidad necesaria
- Trucha / Filete 4 Unidades
- Opcional
- Lechuga Cantidad necesaria
- Salsa agridulce
- Morrón colorado 1 Unidad
- Zanahoria 1 Unidad
- Almidón de maíz 1 cda.
- Puerros 2 Unidades
- Salsa de soja 2 cdas.
- Agua 1 cda.
- Vinagre de arroz 2 cdas.
- Azúcar 2 cdas.
- Ajo 1 Diente
- Aceite de sésamo 1 cda.
- Morrón verde 1 Unidad
- Raíz de Jengibre 1/2 Unidad
- Aceite de oliva 1 cda.
- Caldo de pollo 3 cdas.
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Limpie la trucha, elimine las espinas y seque la carne con un paño.
- Reboce con almidón de maíz.
- Fría en abundante aceite caliente.
- Salsa agridulce
- En un bowl mezcle el azúcar, el vinagre, la salsa de soja y el caldo.
- Corte los morrones, la zanahoria y un puerro en fina juliana.
- Pique finamente el ajo, el jengibre y el otro puerro.
- Disuelva el almidón de maíz en el agua.
- En una sartén caliente con aceite de sésamo y de oliva saltee el ajo, el puerro, el jengibre picados y la juliana de verduras.
- Vierta la mezcla de vinagre y lleve a hervor.
- Incorpore el almidón de maíz y revuelva bien.
- Presentación
- Sirva la trucha en el centro de un plato.
- Cubra con la salsa.
- Decore con hojas de lechuga.
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