Trifle Clásico

Preparación de la Receta

• Bizcochuelo
• Colocar los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla en el bol de la batidora.
• Batir hasta llegar a punto letra/ punto cinta.
• Adicionar la harina tamizada en tres partes con espátula de goma y movimientos envolventes.
• Por último agregar la mantequilla derretida poniendo un poquito de la preparación a la manteca, integrando bien para luego incorporando al resto de la preparación.
• Colocar en un molde cuadrado de 23x23cm ligeramente engrasado con mantequilla y enharinado.
• Hornear en un horno precalentado en 175° C por 30min o hasta que al pincharlo con un palito éste salga seco.

• Almíbar
• Realizar un almíbar de primer hervor colocando el azúcar junto con el agua en una cacerola y llevándola a hervor.

• Mermelada de Frambuesas
• Colocar el azúcar junto con el agua y el jugo de limón en una cacerola.
• Cocinarlo hasta formar un almíbar de 110° C.
• Incorporar las frambuesas.
• Llevar a hervor sin dejar de revolver en ningún momento.
• Continuar con la cocción a fuego bajo por 8/ 10 minutos hasta obtener el punto de mermelada no muy sostenida.
• Colocar en un bol.
• Dejar que se enfríe completamente.
• Llevar a la heladera.
• Utilizar bien frío.

• Crema pastelera
• Colocar las yemas, almidón de maíz y el azúcar junto con un poquito de la leche en un bol.
• Integrar bien.
• Reservar.
• Colocar en una cacerola el resto de la leche y la crema y llevar al fuego hasta que hierva.
• Volcar la mezcla hirviendo sobre la mezclar de yemas batiendo enérgicamente con batidor de alambre.
• Filtrar.
• Devolver al fuego.
• Continuar batiendo hasta que la preparación hierva.
• Retirar del fuego.
• Batir con batidor de alambre o batidora por unos minutos para enfriar.
• Agregar la esencia de vainilla.
• Integrar bien.
• Colocar en un contenedor con film en contacto.

• Crema batida
• Batir la crema junto con el azúcar y la leche en polvo a medio punto.
• Utilizar inmediatamente.

• Armado
• Ir armando en un recipiento de vidrio o copa alternando capa de bizcochuelo, mermelada, crema pastelera, fresas, frambuesas, arándanos y crema batida.