Untables
Triffle de maracuya y frutos rojos
Aprende a preparar esta receta de Triffle de maracuya y frutos rojos, por Juliana López May en elgourmet
Ingredientes
- Para el armado
- Limón 1 Unidad
- Arándanos 250 g
- Budín clásico 1 Unidad
- Crumble de harina integral y cacao 100 g
- Frutillas 500 g
- Azúcar 2 cdas.
- Hojas De Menta 10 Unidades
- Para el curd de maracuyá
- Maracuyá 2 Unidades
- Huevos 4 Unidades
- Azúcar 150 g
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para el curd de maracuyá :
- Calentamos en una olla pulpa de maracuyá, azúcar y huevos. Cocinamos a fuego suave sin dejar de revolver hasta obtener una crema lisa sin grumos.
- Para el armado :
- Disponemos una base de budín tostado tipo crouton. Luego una capa de frutillas, arándanos, ralladura de limón, azúcar y hojas de menta bien mezcladas. Añadimos el curd y terminamos con crumble.
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