Alfajor de nuez
1 h 30 min
Trenza Saborizada
Aprende a preparar esta receta de Trenza Saborizada, por Juan Manuel Herrera en elgourmet
Ingredientes
- Albahaca 1 Atado
- Agua 300 cc
- Extracto de malta 50 grs
- Harina 000 500 grs
- Jamón Crudo 150 grs
- Levadura 25 grs
- Muzzarella 200 grs
- Sal 10 grs
- Aceite de oliva 50 cc
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Tamizar la harina junto con la sal y realizar una corona.
- Poner en el centro, levadura, agua, aceite de oliva y el extracto de malta.
- Amasar hasta integrar bien los ingredientes y lograr una masa lisa.
- Reservar la masa dividida en 3 bollos en una placa y dejar levar.
- Estirar uno de los bollos levados y colocar un chorro de aceite de oliva y jamón crudo.
- Enrollar la masa dejando el jamón crudo bien envuelto.
- Realizar la misma operación con los otros 2 bollos, cada uno con uno de los rellenos (muzarella y albahaca)
- Trenzar los tres rollos de masa con su respectivo relleno.
- Llevar a horno a 200 °C por 15 minutos aproximadamente.
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