Pastel de Polenta y Arándanos

Aprende a preparar esta receta de Pastel de Polenta y Arándanos, por Felicitas Pizarro en elgourmet

Ingredientes

  • Manteca 400 g
  • Arándanos 2 Tazas
  • Azúcar Rubia 400 g
  • Crema  300 cm3
  • Azúcar Cantidad necesaria
  • Huevos 6 Unidades
  • Harina de maíz - polenta 200 g
  • Polvo de hornear 2 cditas.
  • Extracto de vainilla 2 cdita.
  • Menta 1 Ramita
  • Ralladura De Pomelo 2 Unidades
  • Frutillas 1 Taza
  • Harina de almendras 400 g

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Para comenzar, batimos la manteca junto con el azúcar. Agregamos los huevos de a uno y el extracto de vainilla.
  • En un bol, mezclamos la harina de almendras, la harina de maiz, la ralladura de pomelo, y el polvo de hornear. Por último, agregamos los arándanos.
  • Llevamos a un molde previamente enmantecado y enharinado y horneamos a 180 durante 45 minutos.
  • Pasado ese tiempo, dejamos enfriar y terminamos con crema batida, frutillas en cuartos, arándanos y menta.
  • Servimos.
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