Receta de Torta Alemana de Chocolate

Recetas de Familia II por

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  • En batidora batir el azúcar con la manteca hasta obtener una crema pálida.
  • En un bol mezclar chocolate amargo con el agua hirviendo y trabajar con espátula hasta fundir.
  • Agregar el chocolate derretido y las yemas de a uno integrando con la batidora a alta velocidad.
  • Incorporar la harina mezclada con el bicarbonato y la sal alternando con la crema en tres tandas sin dejar de batir.
  • Finalmente incorporar, con movimientos envolventes, las claras batidas a nieve en tres tandas.
  • Volcar en el molde y cocinar en horno precalentado a 180 °C durante 40 minutos.
  • Dejar reposar unos minutos antes de desmoldar sobre rejilla y enfriar completamente.
  • Bañar sobre la rejilla con el baño de chocolate y dulce de leche, emprolijar con espátula.
  • Baño de dulce de leche y chocolate
  • Sobre baño María derretir la manteca junto con el chocolate y el dulce de leche.
  • Integrar todos los ingredientes y reservar a temperatura  para poder bañar la torta.
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