Teppanyaki

Preparación de la Receta

• Vegetales
• Cepille muy bien la papa, la batata y corte en rodajas muy finas.
• Corte el zapallito al medio y luego corte en láminas muy finas.
• Corte los morrones en cubos regulares.
• Corte la berenjena en rodajas finas al sesgo.
• En el borde una fuente acomode las rodajas de papa en forma de abanico y sobre éstas las lámina de zapallito de la misma forma, luego las láminas de batata y a continuación las láminas de berenjena
• Sobre los bordes acomode armoniosamente los morrones.

• Carnes
• Corte la carne de cerdo, la pechuga y la carne vacuna en láminas de 3 mm de espesor.
• En el borde de una fuente acomode las láminas de cerdo en forma de abanico, al lado las láminas de pollo de la misma forma y finalmente la carne vacuna.

• Salsa
• En el wok combine el puré de manzana, el puré de cebolla, el jengibre, ajo, jugo de naranja, jugo de limón, salsa de soja, aceite de sésamo y el azúcar.
• Lleve al fuego y deje cocinar revolviendo constantemente durante 3 minutos a partir del hervor.
• Sirva en un bowl individual.

• Presentación
• Sirva los ingredientes en las fuentes.
• En el centro de la mesa acomode una plancha portátil y unte con grasa vacuna.
• Saltee ligeramente el ingrediente elegido.
• Acompañe con la salsa y arroz blanco.