- Pasta para freir
- Yemas de huevo Cantidad necesaria
- Claras de huevo Cantidad necesaria
- Harina de maíz Cantidad necesaria
- Polvo para hornear 1 cda.
- Leche Cantidad necesaria
- Sal y Pimienta A gusto
- Para el salmon
- Cortar el salmon en cubos, reservar, con el aceite y el vinagre balsamico hcer una vinagreta y reservar,
- Tartare de tomate
- Pelar, sacar las semillas y cortar en cuartos poner sobre una placa con aceite de oliva y llevar a horno bajo por dos horas, enfriar.
- Cortar las cebollas en laminas y caramelizar en sarten, reservar, picar la cebolla de verdeo, y picar las almendras.
- Cortar los tomates en cubitos, y agregar los demas ingredientes, aderezar con aceite de oliva sal pimienta, reservar.
- Pasta de freir
- Mezclar la leche con la harina las yemas, el polvo de hornear, sal y pimienta y por ultimo batir las claras a nieve e incorporar. reservar.
- Calentar el aceite, pasar el salmon por la masa para freir, servir un poco de tartare, los cubos de salmon .
