Ensalada Ajos asados 1 DientesSal A gustoQuinotos 5 UnidadesVinagre de vino tinto 20 cc Aceite de romero Cantidad necesariaLechugas mixtas Cantidad necesariaSemillas de sésamo negro 1 cda.
Masa En una batidora coloque la manteca blanda, las harinas, el azúcar, la sal y el agua de a poco. Deje trabajar, retire el bollo y deje descansar tapada con un film por 30 minutos. Estire la masa, espolvoreada con harina y forre un molde previamente enmantecado y enharinado, pinche toda la superficie y lleve al horno precalentado a 180 ° a cocinar a blanco.
Verduras grillados Corte la berenjena y el zuchini en rodajas . Corte los tomates en cuartos y retire las semillas. Corte la cebolla morada en cuartos. Corte los pimientos, retire las semillas y la parte blanca y corte en cubos . En un grill bien caliente rociado con aceite de oliva, coloque los vegetales a grillar de ambos lados. Condimente con sal y pimienta.
Miel de romero Caliente la miel. Deshoje el romero . En un bowl mezcle la miel caliente con el romero .
Armado Rellene las tarteletas, intercalando las verduras grilladas con la pulpa de ajo asado. Coloque las tarteletas en una placa para horno. Rocíe con la miel de romero y el vinagre de arroz . Lleve al horno a 180° para terminar la cocción.
Ensalada Corte los quinotos en rodajas y retire las semillas. En un bowl coloque la mezcla de lechugas, cortadas con las manos tamaño bocado y los quinotos. Condimente con el vinagre de vino, semillas de sésamo negro, sal y aceite de romero y pulpa de ajo asado. Mezcle y reserve.
Presentación En un plato sirva la tartaleta y acompañe con la ensalada.