Tarta tatín

Preparación de la Receta

• Masa
• Mezcle en un bowl la harina junto con la sal, el azúcar, y la manteca pomada.
• Agregue agua y termine de formar la masa.
• Cubra con papel film y lleve a la heladera durante 1 hora.
• Estire de ½ cm de espesor.

• Caramelo
• En una sartén caliente, coloque el azúcar junto con la manteca y cocine hasta punto caramelo.

• Relleno
• Pele las manzanas y retire las semillas.
• Corte una manzana por la mitad y el resto en cuartos.

• Caramelo de leche
• En una sartén caliente coloque el azúcar y lleve a punto caramelo.
• Agregue la leche y mezcle hasta que se integren.

• Armado
• Coloque en el centro de la sartén con el caramelo una mitad de manzana y rodee con los cuartos enfrentando las caras.
• Cubra con la masa y retire el exceso de la misma.
• Lleve al horno a 180°C durante 45 minutos.
• Desmolde de manera que las manzanas queden hacia arriba.

• Presentación
• Sirve en un plato y acompañe con helado y el caramelo de leche. Decore con menta.