- Calentar la leche y la acrema con la vaina de vainilla abierta para perfumar.
- Mezclar huevo yemas azúcar y almidón.
- Verter la leche tibia y revolver hasta espesar ligeramente.
- Retirar del fuego y verter a un bol.
- Fonzar el molde con la masa de hojaldre estirada.
- Verter la preparación y cocinar a 170° C por 45 minutos.
- El centro tiene que quedar tembloroso.
- Enfriar bien antes de presentar.
- Espolvorear con azúcar y brulear ccon soplete la superficie.
