Receta de Tarta de frutas exóticas

Paulina. Pastelería natural por

> <
  • Crema pastelera
  • Yemas 4 Unidades
  • Vaina de vainilla 1 Unidad
  • Fécula de maíz 25 g
  • Leche baja en grasa 340 Ml
  • Miel de agave 80 Ml.
  • Decoración
  • Frambuesas 6 Unidades
  • Kiwis 1 pza  
  • Manzana 1 Unidad
  • Fresas 5 Unidades
  • Zarzamoras 6 pzas
  • Carambola 1 Pza
  • Brillo neutro Cantidad necesaria
  • Flores orgánicas A gusto
  • Crema montada sin azúcar Cantidad necesaria
  • Durazno 1 Unidad
  • Para la masa
  • Aceite de coco 200 gr
  • Azúcar de coco 115 grs
  • Yema 1 Unidad
  • Harina integral 250 g
  • Para la crema pastelera
  • Hervir la leche con la vaina de vainilla y la miel de agave.
  • Mezclar las yemas con la fécula de maíz hasta blanquear. Agregar un poco de la leche caliente a las yemas, mezclar y agregar a la olla con la leche restante.
  • Cocinar suavemente sin dejar de revolver hasta obtener el punto deseado.
  • Colocar la mezcla de crema pastelera extendida en una charola sobre papel siliconado y dejar enfriar en el refrigerador tapada con papel siliconado.
  • Para la masa
  • Mezclar en batidora con pala el aceite de coco con el azúcar de coco.
  • Agregar yema y harina integral. Envolver con papel film y refrigerar por 2 horas
  • Extender la masa sobre la mesada espolvoreando con harina y colocarla sobre el molde triangular cubriendo también las paredes.
  • Cubrir con papel film, colocar harina para hacer peso y cerrar con film haciendo un paquete.
  • Hornear en ciego a 180ºC por 15 minutos.
  • Para decorar
  • Retirar la crema pastelera del frío, batir para evitar grumos y colocar en una manga.   Rellenar la base cocina.
  • Decorar con copetes de crema sin azúcar, frutas (carambola, kiwi. Durazno, manzana, fresa. Zarzamora, frambuesas), flores y brillo neutro.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
AMC
EuropaEuropa
Film&Arts
El Gourmet
Maschic
Strib

El Gourmet© 2022 - Todos los derechos reservados