- Shortbread
- Procesar harina y manteca.
- Agregar azúcar y procesar hasta unir.
- Fonzar un molde cuadrado y enfriar por 30 minutos.
- Cocinar 12 minutos a 180° C.
- Relleno
- Mezclar en un bol jugo de limón, ralladura, azúcar, huevos y manteca.
- Llevar a un baño de maría hasta que se disuelva el azúcar y la manteca.
- Rellenar la placa con la masa blanqueada y llevar a horno por 12 minutos a 170° C.
- Dejar enfriar y cortar en cuadrados.
