Pastel de Chocolate y Frambuesas
Tarta con Coco
Aprende a preparar esta receta de Tarta con Coco, por Mauricio Asta en elgourmet
Ingredientes
- Masa
- Azúcar 240 grs
- Harina 400 Gramos
- Huevos 100 Gramos
- Limón para su ralladura 2 Unidades
- Manteca 160 Gramos
- Relleno
- Manteca 120 Gramos
- Sal 1 Pizca
- Azúcar impalpable c/n
- Leche de coco 120 c.c.
- Harina 100 Gramos
- Azúcar mascabo 170 Gramos
- Brillo c/n
- Claras 3 Unidades
- Yemas 3 Unidades
- Escamas de coco c/n
- Esencia de vainilla 1 cda
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Masa
- Mezclar manteca y azúcar hasta cremar y blanquear.
- Añadir los huevos de a uno y la ralladura de limón.
- Agregar harina, trabajar hasta formar una masa lisa.
- Forrar un molde de 22 cm y enfriar.
- Relleno
- Batir la manteca con la mitad del azúcar, agregar la esencia de vainilla y una pizca de sal.
- Agregar las yemas una a una y por ultimo harina, intercalando la leche de coco y las claras batidas con el azúcar restante.
- Armado
- Llevar el relleno al molde previamente forrado con la masa.
- Hornear 40 minutos a 170ª C.
- Decorar brillo, escamas de coco y azúcar impalpable.
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