Receta de Tacos de Lechuga Estilo Oriental

Amigos a la mesa por Zahie Téllez Sergio Camacho

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  • Aliño
  • Vinagre balsámico 15 miliitros
  • Jugo de naranja 60 miliitros
  • Soja 25 miliitros
  • Mantequilla de cacahuate 40 Gramos
  • Aceite de oliva 15 miliitros
  • Verduras tempura
  • Camote amarillo 1 unidad
  • Cebolla 1 unidad
  • Betabel 1 unidad
  • Cerveza 1 Taza
  • Harina tempura 1 Taza
  • Aceite vegetal c/n
  • Plátano macho 1 Pieza
  • Tofu
  •  En una sartén dorar sin aceite el tofu cortado en cubos pequeños hasta obtener un color dorado y reservar.
  • Aliño
  • En un tazón mezclar todos los ingredientes y reservar.
  • Salsa agridulce de mango
  • Fundir mantequilla en una sartén y sofreír pulpa de mango, chile chipotle y jengibre rallado.
  • Hidratar con fondo de pollo, cocinar por 3 minutos y dejar enfriar.
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