Receta de Taboule por Julius Bienert

Los 22 Minutos de Julius XI por

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  • Aceite de oliva virgen extra c/n
  • Cebolla roja 1/2 unidad
  • Cuscús precocinado 100 Gramos
  • Hojas de menta fresca c/n
  • Tomates cherry 8 Unidades
  • Naranja 1 unidad
  • Pepino 1/2 unidad
  • Pimiento verde 1/2 unidad
  • Pimiento amarillo 1/2 unidad
  • Pimiento rojo 1/2 unidad
  • Sal c/n
  • Semillas de sésamo negro y blanco c/n
  • Mezclar el cuscús con ½ vaso de agua caliente y reservar durante 5 minutos.
  • Mezclar con un chorro de aceite.
  • Picar en brunoise los pimientos y la cebolla.
  • Saltear en una sartén con aceite.
  • Sazonar y añadir al cuscús.
  • Incorporar también el pepino picado, los tomatitos, un poco de ralladura de naranja, menta fresca picada y semillas de sésamo.
  • Servir.
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