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  • En un bol mezclar el trigo burgol con el caldo caliente, tapar y dejar reposar por 10 minutos.
  • En otro bol mezclar cebolla de verdeo en finas rodajas, cebolla morada, tomate en cubos, tiras de tomates secos hidratados y conservados en aceite con hierbas, perejil picado, sal, pimienta, jugo de limón y aceite de oliva.
  • Añadir el trigo burgol hidratado y mezclar bien.
  • Servir a temperatura ambiente con hojas de menta por encima.
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