Receta de Suspiro Limeño Tradicional

Los Infalibles de Gross por

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  • Calentar leche evaporada y leche condensada.
  • Agregar las yemas y espesar ligeramente sobre fuego.
  • Retirar y enfriar.
  • Hacer un almíbar con el azúcar y el oporto.
  • Batir claras y volcar el almíbar caliente, continuar batiendo. Cuando estén tibias las claras reservarla en manga con boquilla rizada.
  • Poner una porción de la preparación de yemas en una copa.
  • Decorar con el merengue
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