- En una sartén con aceite de oliva saltear la cebolla picada, hinojo picado y el ajo.
- Añadir los anillos de calamar y cocinar por 5 minutos.
- Agregar el extracto de tomate, el vino y dejar evaporar el alcohol.
- Añadir lostomates y cocinar por 1 hora (agregar caldo si hace falta más líquido) hasta que los calamares estén tiernos.
- Cocinar la pasta al dente en abundante agua hirviendo con sal.
- Agregar la pasta al dente a la salsa, mezclar y servir con perejil picado.
