Spaghetti con Salsa de Calamares por Marcela Lovegrove

Aprende a preparar esta receta de Spaghetti con Salsa de Calamares por Marcela Lovegrove, por Marcela Lovegrove en elgourmet

Ingredientes

  • Ajo picado 3 Dientes
  • Calamares cortados en anillos 1 Kilo
  • Caldo c/n
  • Cebolla picada 250 grs
  • Extracto de tomate 50 grs
  • Hinojo picado 250 grs
  • Vino tinto 250 cc
  • Perejil picado c/n
  • Sal y pimienta c/n
  • Spaghetti 500 grs
  • Aceite de oliva c/n
  • Tomates cubeteados 500 grs

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • En una sartén con aceite de oliva saltear la cebolla picada, hinojo picado y el ajo.
  • Añadir los anillos de calamar y cocinar por 5 minutos.
  • Agregar el extracto de tomate, el vino y dejar evaporar el alcohol.
  • Añadir lostomates y cocinar por 1 hora (agregar caldo si hace falta más líquido) hasta que los calamares estén tiernos.
  • Cocinar la pasta al dente en abundante agua hirviendo con sal.
  • Agregar la pasta al dente a la salsa, mezclar y servir con perejil picado.
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