Receta de Spaghetti con alcachofas

Los 22 minutos de Julius por

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  • Pelar las alcachofas y cocinarlas en agua hirviendo y sal durante 7 minutos.
  • Cocinar la pasta en agua hirviendo.
  • Escurrir las alcachofas, refrescarlas y laminarlas.
  • Sofreír las alcachofas en una sartén con aceite, junto con el ajo picado, sal y pimienta. Cuando estén doradas, añadir un par de tomates escurridos y cortados.
  • Incorporar la albahaca y el perejil picados y dejar unos minutos a fuego medio.
  • Escurrimos la pasta y la mantecamos inmediatamente con la salsa de alcachofas y tomates.
  • Espolvorear con abundante parmesano rallado y un hilo de aceite de oliva.
  • Servir.
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