Sopa de Yogurt y Harina de Garbanzo

Aprende a preparar esta receta de Sopa de Yogurt y Harina de Garbanzo, por Zahie Tellez en elgourmet

Ingredientes

  • Cilantro 4 Ramas
  • Caldo de pollo 2 Litros
  • Canela 1 Pizca
  • Chile serrano 1 unidad
  • Comino 1 Pizca
  • Cúrcuma en pasta 2 cdas
  • Diente De Ajo 1 unidad
  • Clavo de olor 3 Unidades
  • Harina de garbanzo 1 Taza
  • Yogurt Natural 2 Tazas
  • Jengibre 20 Gramos
  • Leche 1/2 Taza

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Retirar las semillas y venas al chile serrano y licuar junto con el jengibre pelado, cúrcuma en pasta, ramas de cilantro, ajo, yogurt, harina de garbanzo, leche y caldo de pollo.
  • Verter la molienda en la cacerola caliente y agregar el resto de caldo de pollo.
  • Dejar cocinar.
  • En una sartén caliente, tostar un poco el clavo, la canela y el comino ; posteriormente molerlos en un mortero.
  • Agregar a la preparación y dejar cocinar.
  • Sazonar con sal.
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