Pionono de Cacao
Sopa de Sindo
Aprende a preparar esta receta de Sopa de Sindo, por Marcela Lovegrove en elgourmet
Ingredientes
- Papas 2 Unidades
- Apios 2 Unidades
- Caldo c/n
- Espárragos 1/2 Atado
- Garbanzos cocidos 200 grs
- Habas cocidas 1/2 Taza
- Perejil c/n
- Queso rallado c/n
- Sal c/n
- Puerros 4 Unidades
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Calentar caldo y agregar las papas en cubos, el puerro y el apio en rodajas, condimentar con sal, tapar y dejar cocinar por 10 minutos.
- Añadir espárragos cortados en trozos pequeños y cocinar hasta que estén tiernos.
- Incorporar la mitad de los garbanzos cocidos y mientras continua la cocción de la sopa procesar con mixer la mitad restante de los garbanzos con un poco de caldo, reservar.
- Agregar las habas cocidas al final de la cocción de la sopa y agregar caldo hasta cubrir, cocinar por 5 minutos.
- Añadir el procesado de garbanzos reservado, hojas de perejil y dejar que espese.
- Servir con queso rallado por encima.
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