Crepe de chocolate con crema de mascarpone y frutos rojos
35 min
Sopa de Marisco Humilde y Exprés
Aprende a preparar esta receta de Sopa de Marisco Humilde y Exprés, por Julius Bienert en elgourmet
Ingredientes
- Azafrán c/n
- Brandy 1 Vaso
- Cebolla 1 unidad
- Merluza 1 unidad
- Perejil 1 Manojo
- Langostinos 6 Unidades
- Sal ahumada c/n
- Salsa de tomate casera c/n
- Aceite de oliva c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En una sartén con aceite y sal, pasar las cabezas de las gambas.
- Añadir una cebolla en cuartos.
- Añadir la cabeza y la espina de la merluza, un chorrito de brandy y dejar reducir.
- Añadir la salsa de tomate casera.
- Añadir el agua y dejar cocer 12 minutos.
- Colar la sopa.
- Marcar en la sartén las colas y unos tacos de merluza.
- Incorporar a la sopa y apagar el fuego.
- Servir con perejil picado.
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