Pionono de Cacao
Sopa de Cebolla y Hongos a la Francesa
Aprende a preparar esta receta de Sopa de Cebolla y Hongos a la Francesa, por Marcela Lovegrove en elgourmet
Ingredientes
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En una cacerola con manteca, cocinar las cebollas en juliana con la sal y el azúcar a fuego bajo durante 20 minutos (hasta dorar y ablandar sin quemar)
- Agregar la harina, mezclar y cocinar por 2 minutos.
- Desglasar con oporto ; al evaporar el alcohol, agregar el caldo y cocinar por 40 minutos.
- Mientras, en una sartén con manteca, dorar los hongos fileteados gruesos hasta que estén dorados.
- Tostar el pan.
- Servir la sopa en bowls/cazuelas, cubrir con las rodajas de pan, los hongos y mucho queso.
- Gratinar en un horno fuerte
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