60 min

Sopa Con Cebolla

Aprende a preparar esta receta de Sopa Con Cebolla, por Estefanía Colombo en elgourmet

Ingredientes

4
  • Manteca 70 g
  • Caldo c/n
  • Cebollas grandes 3 Unidades
  • Sal a gusto
  • Whisky Estilo Bourbon 1 Chorro
  • Acompañar
  • Pan Baguette ½ g
  • Queso Gouda c/n
  • Queso Gruyere  c/n

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Rehogar en una sartén de bordes alto con tapa a fuego medio con abundante manteca y sal cebollas en juliana hasta que se ablanden, doren y caramelicen.
  • Agregar bourbon hasta reducir y evaporar el alcohol.
  • Añadir abundante caldo, tomillo y dejar cocinar hirviendo hasta reducir un poco.
  • Incorporar por encima rodajas de baguette cubriendo la superficie y sobre ella láminas de quedo gouda y gruyere.
  • Llevar a horno fuerte hasta gratinar los quesos.
  • Presentar en el mismo recipiente.
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