Sanguinaccio (Crostata de sangre)

Preparación de la Receta

• Tamice la harina con el azúcar y el cacao.
• Agregue la leche, la sangre a través de un colador y mezcle hasta que desaparezcan los grumos.
• Cuele nuevamente, lleve sobre el fuego y deje cocinar sobre fuego bajo revolviendo constantemente con cuchara de madera hasta que espese.
• Permita que la preparación hierva dos de veces.
• Retire del fuego y continúe revolviendo para que baje la temperatura.
• Perfume con la canela, vainilla y el cedrón cortado en cubos pequeños.
• Vierta dentro de una terrina y deje enfriar antes de servir.

• Presentación
• Sirva en una fuente y acompañe con galletas dulces de vainillas.