Burrito Albondigoso
30 min
Sándwich de Carne de Cordero Molida
Aprende a preparar esta receta de Sándwich de Carne de Cordero Molida, por Mauricio Romo en elgourmet
Ingredientes
3
- Aceite de oliva 200 miliitros
- Albahaca seca 25 Gramos
- Pan Pita 3 Unidades
- Carne de cerdo molida 500 Gramos
- Carne de carnero molida 500 Gramos
- Chile de árbol 50 Gramos
- Chile serrano fresco 50 Gramos
- Mantequilla 150 Gramos
- Menta seca 25 Gramos
- Orégano seco 25 Gramos
- Papa roja 400 Gramos
- Pimienta negra 25 Gramos
- Salsa cátsup 200 miliitros
- Vinagre de manzana 50 miliitros
- Yogurt Natural 200 miliitros
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Carne
- Mezclar la carne de cerdo, carnero e incorporar las especias y sal hasta lograr una mezcla homogénea.
- Formar unos medallones con ella.
- Papas
- Rebanar de 1 cm de espesor las papas.
- Añadir menta seca, sal, pimienta, aceite de oliva y mantequilla, envolverlas en papel aluminio y al grill.
- Calentar en sartén un poco de aceite de oliva y asar los medallones.
- Reservar.
- Salsa
- Mezclar la salsa cátsup, yogurt, vinagre de manzana y licuar con los chiles hasta lograr una textura tersa y reservar
- Emplatado
- Cortar en cuatro el pan árabe y calentar.
- Montar una carne en cada pan a modo de formar una torre e ir salseando.
- Acompañar de papas empapeladas y salsear.
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