Receta de Sándwich Rib Eye Mediterráneo

Los Sándwiches de Romo II por Mauricio Romo

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  • Salpimentar el corte de carne e incorporar un poco de aceite de oliva.
  • Pasar al grill, lograr término deseado y dejar reposar.
  • Triturar el mix de aceitunas, ajo, alcaparras y albahaca.
  • Añadir un poco de vino blanco y aceite de oliva.
  • Incorporar jocoque seco y reservar.
  • Emplatado
  • Calentar el bísquet y partirlo por la mitad.
  • Untar con aderezo la base del bísquet.
  • Cortar en láminas la carne y montar.
  • Añadir mas aderezo encima de la carne, añadir arrúgala y cerrar.
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