Receta de Sándwich Filete de Robalo

Los Sándwiches de Romo II por Mauricio Romo

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  • Salpimentar filete, añadir aceite de oliva y asar en grill.
  • En un comal o sartén dorar el chille y triturar.
  • Espolvorear con chile morita el filete.
  • Sacar láminas de vegetales y grilear.
  • Salsa
  • Incorporar queso azul, apio picado, ajo martajado y un toque de yogurt.
  • Emplatado
  • Calentar pan, abrirlo, untar aderezo en la parte baja añadir el filete, montar vegetales grileados aderezo y cerrar.
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