Pollo
4
Moderado
60 min.
Salteado
Bocadillos
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- Puré de paltas
- Sal Cantidad necesaria
- Pimienta A gusto
- Mayonesa 1 cda
- Cebolla morada 1 Unidad
- Jugo de limón Cantidad necesaria
- Paltas 2 Unidades
- Pechugas
- En una sartén con aceite de oliva, dorar las pechugas de pollo por ambos lados. Salpimentar a gusto. Retirar y reservar.
- En la misma sartén, agregar aceite de oliva, la zanahoria rallada, el puerro picado y el curry. Cocinar por unos minutos.
- Incorporar las pechugas reservadas y caldo. Cocinar por otros 10 minutos.
- Retirar y dejar enfriar. Deshebrar las pechugas y reservar en frío.
- Puré de paltas
- En un bol, pisar las paltas y agregar la cebolla morada picada, la mayonesa, jugo de limón, sal y pimienta a gusto. Mezclar y reservar en frío.
- Armado
- En la base del pan, colocar el puré de paltas y hojas verdes. Disponer por encima la mezcla de pollo y vegetales. Tapar con la otra mitad del pan.
