Burrito Albondigoso
30 min
Sándwich de Frijoles
Aprende a preparar esta receta de Sándwich de Frijoles, por Mauricio Romo en elgourmet
Ingredientes
4
- Aguacate hass 500 Gramos
- Cebolla 200 Gramos
- Cerveza sin alcohol 1 unidad
- Chicharrón de puerco 250 Gramos
- Cilantro 1 Manojo
- Costilla 500 Gramos
- Frijoles bayos 500 Gramos
- Jitomate 200 Gramos
- Limón 1 unidad
- Longaniza 300 Gramos
- Manteca De Cerdo 100 Gramos
- Salchicha ahumada de pavo 300 Gramos
- Tocino ahumado 150 Gramos
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Frijoles
- Hervir los frijoles en agua sin sal y esperar a que se cosan.
- Picar los cárnicos, el jitomate, la cebolla y el cilantro.
- Sofreír con manteca de cerdo, añadirlo a los frijoles.
- Retirar el líquido y reducir hasta secar.
- Machacar levemente los frijoles.
- Añadir un toque de cerveza y reservar.
- Emplatado
- Partir el sándwich por la mitad.
- Untar los frijoles y añadir los trozos de los cárnicos.
- Acompañar con guacamole y trozos de chicharrón.
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