Sándwich de Cuatro Quesos

Aprende a preparar esta receta de Sándwich de Cuatro Quesos, por Mauricio Romo en elgourmet

Ingredientes

  • Cebolla cambray 6 Unidades
  • Aceite de oliva c/n
  • Atpun ahumado 100 Gramos
  • Cebollín picado c/n
  • Cebolla 1 unidad
  • Chiles serranos 6 Unidades
  • Hogaza con aceituna c/n
  • Limones 2 Unidades
  • Manzana verde 1 unidad
  • Queso provolone ahumado 200 Gramos
  • Queso crema 200 Gramos
  • Queso panela 200 Gramos
  • Queso chihuahua 200 Gramos
  • Crema Acida 1 Taza

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Incorporar queso crema en el procesador junto con el atún ahumado y un poco de crema.
  • Reservar.
  • En un sartén caliente con aceite incorporar los chiles junto con la cebolla cambray con un toque de sal y pimienta.
  • Agregar unas gotas de limón y reservar.
  • Cortar los tres quesos en rebanadas delgadas y llevar al sartén.
  • Asar de ambos lados hasta que doren.
  • Cortar el pan por la mitad y llevar a dorar al horno por 5 minutos.
  • Cortar en medialunas la manzana y reservar.
  • Poner una capa en la base del pan con el untable de atún ahumado.
  • La primera capa de queso es el queso fundido y la siguiente capa el queso panela.
  • Por último colocar el queso provolone, las láminas de manzana verde y espolvorear con cebollín y un toque de aceite de oliva, sal y pimienta.
  • Acompañar con los chiles toreados.
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