Salsa criolla-Chimichurri

Aprende a preparar esta receta de Salsa criolla-Chimichurri, por Pablo Vicari en elgourmet

Ingredientes

  • Para chimichurri
  • Tomillo 1 cdita.
  • Aceite de oliva 1/2 Taza
  • Ajo machacado 1 Cabeza
  • Guindilla picada suave 2 cditas.
  • Romero 1 cdita.
  • Orégano 1 Taza
  • Sal y pimienta negra  
  • Perejil 1 Taza
  • Vinagre de vino blanco 1/4 Taza
  • Para la salsa criolla asados
  • Aceite de oliva extra virgen 1/2 Taza
  • Cebolla morada 1 Unidad
  • Pimiento morrón grande 1 Unidad
  • Sal gruesa y pimienta recién molida
  • Vinagre de vino tinto 1/4 Taza
  • Tomate concasse  

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Para la salsa criolla
  • Cortaremos las verduras en cuadraditos de ½ cm. de lado, cubrimos con los líquidos y sazonamos.
  • Dejar reposar mínimo 30 minutos, se puede guardar 3 días.
  • Para el chimichurri
  • Picamos todas las hierbas y la juntamos en un bol junto al ajo picado, mojamos con los líquidos.
  • Sazonamos.
  • Hay que prepararlo mínimo 1 díaantes. Se puede guardar hasta 3 semanas.
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