Receta de Salpicón de Zanahoria con Jícama y Camarones al Ajillo

Amigos a la mesa por Zahie Téllez Sergio Camacho

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  • Frijoles
  • Licuar caldo de pollo con los frijoles pre cocidos, epazote y una pizca de sal, licuar muy bien .
  • En una sartén caliente colocar la manteca y sofreír los frijoles, sazonar.
  • Camarones al ajillo
  • Cortar en láminas el ajo, reservar.
  • Cortar los chiles guajillos en tiras, reservar.
  • Limpiar los camarones, reservar.
  • En una sartén a fuego medio calentar el aceite de oliva, saltear el ajo y los chiles.
  • En otra sartén colocar sal, aceite de oliva y los camarones.
  • Añadir la mezcla de guajillo con ajo y gotas de limón. Servir caliente.
  • Servir sobre tostadas los frijoles, el salpicón, mayonesa y agregar láminas de aguacate encima.
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