Salpicón de Pollo

Aprende a preparar esta receta de Salpicón de Pollo, por Marcela Lovegrove en elgourmet

Ingredientes

  • Apio 3 Varas
  • Hojas (radicchio 150 grs
  • Espinaca 1 unidad
  • Lechuga) 100 grs
  • Jugo de un limón 3 cdas
  • Maní 50 grs
  • Mayonesa c/n
  • Pasas de uva rubia sin semillas 1 unidad
  • Pimienta 200 grs
  • Pollo cocido desmenuzado c/n
  • Queso crema
  • Sal

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Desmenuzar la carne del pollo con las manos y colocar en un bowl.
  • Agregar las hojas verdes cortadas a mano.
  • Cortar en rodajas finas el apio y añadir al bowl.
  • Añadir maní tostado, pasas de uva rubias y reservar.
  • En un bowl mezclar queso crema, mayonesa y jugo de limón. Condimentar con sal, pimienta e incorporar al bowl con el pollo.
  • Mezclar cuidadosamente hasta aderezar toda la ensalada.
  • Dejar enfriar por 1 hora y servir en ensaladera grande.
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