- Para las Papas japonesas en dashi con katsuobushi
- Azúcar 3 cdas.
- Papa japonesa 1 kilo Unidad
- Caldo japonés cantidad necesaria
- Katsobushi 5 g
- Salsa de soja 3 cda.
- Aceite de girasol 2 cdas.
- Mirin 2 cda.
- Para el Royale de langostinos, pollo y hongos
- Kanikama 1 Unidad
- Caldo japonés 360 cc
- Huevos 2 Unidad
- Sal Cantidad necesaria
- Muslo de pollo 50 g
- Raíz de lilio 1 Unidad
- Perejil 4 Hojas
- Semilla de ginkgo 4 Unidad
- Langostinos 8 unid
- Shitake seco 4 Unidades
- Para las Papas japonesas en dashi con katsuobushi
- Pelar y cortar las papas.
- En una sartén saltear con el aceite de girasol por 5 minutos.
- Incorporar caldo japonés, azúcar, mirin, salsa de soja y katsuobushi.
- Terminar la cocción de las papas.
