Rollitos de mango y ricotta

Aprende a preparar esta receta de Rollitos de mango y ricotta, por Julius Bienert en elgourmet

Ingredientes

  • Vinagre Cantidad necesaria
  • Crema  50 Ml.
  • Pimienta A gusto
  • Sal A gusto
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Mango 1 Unidad
  • Menta fresca Cantidad necesaria
  • Tomates cherries 10 Unidades
  • Ricota 150 grs.

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Pelar el mango y cortarlo en láminas finas, con la ayuda de una mandolina.
  • Luego, mezclar en un bol la ricotta con un poco de crema, sal y pimienta.
  • Cubrir cada lámina de mango con un poco de crema de ricotta y enrollarla.
  • Por otra parte, cortar los tomates cherry en mitades o cuartos, dependiendo de su tamaño y los colocarlos en otro bol.
  • Condimentar los tomates con aceite, vinagre, sal y pimienta. Agregar unas hojitas de menta enteras y lo dejarlo reposar unos minutos para que macere.
  • Colocamos los rollitos en un plato y verter la salsa de tomatitos por encima.
  • Servir.
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