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Rigatoni con pesto de pistachos y panceta

Aprende a preparar esta receta de Rigatoni con pesto de pistachos y panceta, por Julieta Oriolo en elgourmet

Ingredientes

4
  • Pesto de pistachos
  • Aceite de oliva c/n
  • Pistachos pelados 1 Taza
  • Sal c/n
  • Ajo 1 Diente
  • Queso parmesano rallado 1 Taza
  • Albahaca deshojada 2 Tazas

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Rehogar en sartén con aceite de oliva cebolla picada, panceta en bastones y saltear hasta tiernizar.
  • Cocinar en agua hirviendo los rigatoni hasta que estén en su punto.
  • Agregar a la sartén una vez cocida la pasta el pesto y un poco de salsa blanca.
  • Saltear 1 minutos y retirar del fuego.
  • Servir y terminar con pistachos picados.
  • Para el pesto
  • Procesar hojas de albahaca, pistachos, queso parmesano, ajo, sal e ir agregando de a poco el aceite de oliva hasta integrar.
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