Rigatoni alla Crudaiola

Name: Rigatoni alla Crudaiola
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: Aceite de oliva c/n A gusto; Aceto balsámico c/n A gusto; Diente De Ajo 1/2 unidad; Tomates peritas 4 Unidades; Orégano fresco c/n A gusto; Rigatoni secos 400 Gramos; Sal fina c/n A gusto; Albahaca c/n A gusto; Rúcula c/n A gusto

Aprende a preparar esta receta de Rigatoni alla Crudaiola, por Julieta Oriolo en elgourmet

Aceite de oliva c/n A gusto
Aceto balsámico c/n A gusto
Diente De Ajo 1/2 unidad
Tomates peritas 4 Unidades
Orégano fresco c/n A gusto
Rigatoni secos 400 Gramos
Sal fina c/n A gusto
Albahaca c/n A gusto
Rúcula c/n A gusto

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Cocinar los rigatoni en abundante agua caliente.
Hacer un corte en cruz en la base de los tomates, sumergirlos en agua caliente unos segundos y luego en agua fría.
Retirar la piel.
Retirar las semillas y picar.
Salar, condimentar con aceite de oliva.
Sumar ajo crudo picado, orégano fresco, albahaca y hojas de rúcula. Reservar. Una vez cocidos los rigatoni llevar en caliente a la mezcla de tomates.
Mezclar bien.
Terminar con un chorrito de aceto balsámico.