Receta de Repollitos de brusela en conserva

Fácil y Resultón III por

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  • Para comenzar, en un bowl, colocamos agua y hielo.
  • Luego, en una olla colocamos aceite de oliva, pimienta negra, laurel, romero, tomillo y los dientes de ajo machacados. Calentamos a temperatura media y a continuación, infusionamos el aceite.
  • Por otro lado, en una olla calentamos agua hasta que hierva. Añadimos sal y azúcar y hervimos los repollitos de Bruselas durante 5 minutos.
  • Pasado ese tiempo, los escurrimos y enfriamos en el agua con hielo para cortar la cocción.
  • Luego, las escurrimos y cortamos algunas por la mitad.
  • Colocamos en una sartén a calentar con bastante aceite aromatizado y freímos los repollitos ligeramente.
  • Para terminar, colocamos los repollos en frascos esterilizados, los cubrimos con el aceite infusionado y dejamos enfriar.
  • Cuando estén fríos, los tapamos.
  • TIP : Para esterilizar los frascos los colocamos abiertos en una olla con agua hirviendo durante 5 minutos.
  • Debemos consumir la conserva en los 3 meses siguientes.
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