Receta de Ratatouille de Los Hermanos Petersen

Los Petersen, Recetas Caseras I por

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  • Berenjenas 2 Unidades
  • Hojas de laurel 3 Unidades
  • Pimiento rojo 1 Unidad
  • Cebollas en cubos 2 Unidades
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Pimiento verde 1 Unidad
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Sal Cantidad necesaria
  • Ajo 1 Diente
  • Tomates pelados, en cubos y sin semillas 3 Unidades
  • Zanahoria 2 Unidades
  • Zucchinis en cubos 2 Unidades
  • En una sartén alta con aceite de oliva, perfumar el aceite con un diente de ajo pinchado en un tenedor.
  • Cortar los pimientos y las berenjenas en cubos de 2 cm. Agregarlos a la sartén.
  • Salpimentar a gusto y cocinar unos minutos mezclando con cuchara de madera.
  • Añadir los zucchinis y las cebollas, condimentando nuevamente con sal, pimienta y más aceite de oliva.
  • Cuando los vegetales estén a mitad de su cocción, incorporar los tomates y condimentar una vez más con sal, pimienta y aceite de oliva.
  • Mezclar, tapar con papel aluminio y llevar al horno a 150° por aproximadamente 20 minutos, hasta terminar la cocción 
  • Servir en plato hondo.
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